Arabaşı Çorbası

Malzemeler

3 tepeleme yemek kaşığı un
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı didiklenmiş haşlanmış tavuk eti
1-2 ader acı sivri biber
3 su bardağı kaynar su
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz-karabiber

Yapılışı

Derince bir tencerede tereyağ ve zeytinyağını eritin. İçine unu ilave edin. Çok fazla kavurmadan yavaş yavaş suyu ilave edin.Suyu ilave ettikten sonra topaklanma olduysa el blenderı ile topaklardan kurtulun.

Tuzunu ilave edin.
Suyun tamamını ilave ettikten sonra tavuk suyunu ilave edin. Kaynayana kadar karıştırın. Eğer kıvamı beklediğinizden koyu olursa biraz daha kaynamış su ilave edebilirsiniz. Çok duru olmamalıdır.

Kaynamaya başladıktan sonra didiklenmiş tavuk parçalarını ve iri iri doğradığınız acı sivri biberi ilave edin.

Bir iki taşım kaynattıktan sonra altını kapatın. Servis yaparken karabiber ve pul biberle süsleyebilirsiniz. Mutlaka sıcak servis edin.

DİKKAT DİKKAT! Bu çorba acıdır! Dikkatli içiniz  :-)